Cassis-Gelee-Doppelkekse vereint feine Gebäckstruktur mit einer aromatischen und raffinierten Füllung. Die Kombination aus zarter Hülle und cremigem oder fruchtigem Kern sorgt für ein besonders intensives Geschmackserlebnis. Durch die sorgfältige Abstimmung der Zutaten entstehen vielschichtige Aromen mit harmonischer Süße. Beim Backen entwickeln sich feine Röstaromen, die die Füllung perfekt ergänzen. Die Textur reicht von mürbe bis zart schmelzend und bietet ein abwechslungsreiches Mundgefühl. Diese Gebäcke eignen sich ideal für besondere Anlässe oder als edle Begleitung zum Kaffee. Ein hochwertiges Feingebäck, das Kreativität, Genuss und handwerkliche Perfektion vereint.

Cassis-Gelee-Doppelkekse

No ratings yet
Feine cassis-gelee-doppelkekse mit aromatischer Füllung und zartem Mürbeteig.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 40 Stücke a´ 25 gramm
Gericht: Plätzchen – Kekse & co.
Küche: Deutsch
Kategorie: Gefüllte Plätzchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 25grammKcalorien: 120kcal (6%)Kilojoule: 504kJ (168%)Fett: 5g (10%)Kohlenhydrate: 15g (23%)Zucker: 8g (50%)Eiweiß: 2gSalz: 0.1gBallaststoffe: 0.5gBroteinheiten: 1.25BE

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 300 gramm Weizenmehl
  • 150 gramm Butter
  • 120 gramm Zucker
  • 2 Stück Eier
Füllung
  • 200 gramm Fruchtfüllung oder Creme nach Rezeptname

Backanleitung:
 

  • Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
  • Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Den Teig dünn ausrollen und passende Plätzchen ausstechen.
  • Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Plätzchen etwa 10 bis 12 Minuten backen bis sie goldgelb sind.
  • Nach dem Abkühlen jeweils zwei Plätzchen mit der vorbereiteten Füllung zusammensetzen.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 2 Backblech
  • 2 Backpapier
  • 1 Ausstechform