Diese Kirsch-Kokos-Füllkekse verbinden fruchtige Intensität mit exotischer Milde. Die Kirschen bringen kräftige Farbe und feine Säure. Kokos sorgt für cremige Leichtigkeit und einen Hauch Tropenflair. Die gefüllten Kekse wirken saftig und aromatisch. Beim Backen erfüllt ein fruchtig-sanfter Duft die Küche. Sie eignen sich wunderbar als farbenfroher Genuss im Winter wie im Sommer. Ein Gebäck, das Frische und Wärme geschmackvoll vereint.

Kirsch-Kokos-Füllkekse

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Teigruhe Gesamt: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 16 Kekse a´ ca. 24 gramm
Gericht: Plätzchen – Kekse & co.
Küche: Deutsch
Kategorie: Gefüllte Plätzchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 24grammKcalorien: 97kcal (5%)Kilojoule: 405kJ (135%)Fett: 4.4g (9%)Kohlenhydrate: 12.4g (19%)Zucker: 4.7g (29%)Eiweiß: 1.5gSalz: 0.03gBallaststoffe: 0.7gBroteinheiten: 1BE

Zutaten:
  

  • 200 g Dinkelmehl
  • 80 g Butter
  • 45 g Zucker
  • 1 Ei
  • Füllung:
  • 70 g Kirschmarmelade
  • 20 g Kokosraspel

Backanleitung:
 

  • Teig kneten und 45 Minuten kühlen.
  • Ausrollen + Kreise ausstechen.
  • Kirschmarmelade & Kokos mischen.
  • Füllung auf Keks geben & zweiten obenauf legen.
  • Bei 180°C O/U oder 160°C Umluft 15 Minuten backen.

Backutensilien:

  • Schüssel
  • Backpapier
  • Backblech
  • Messer