Pfirsich-Mandel-Muffins verbinden Fruchtigkeit mit feinem Nussgeschmack. Mandeln sorgen für eine saftige Textur. Pfirsiche bringen natürliche Süße und Aroma. Diese Muffins eignen sich gut für besondere Anlässe. Sie passen hervorragend zu Kaffee oder Tee. Die Zubereitung ist unkompliziert. Pfirsich-Mandel-Muffins sind harmonisch abgestimmt.

Pfirsich-Mandel-Muffins

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teigruhe Gesamt: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Muffin´s a´ 105 gramm
Gericht: Muffin
Küche: Deutsch
Kategorie: Auch Diätisch

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 105grammKcalorien: 204kcal (10%)Kilojoule: 851kJ (284%)Fett: 8.9g (18%)Kohlenhydrate: 22.9g (35%)Zucker: 7.5g (47%)Eiweiß: 7gSalz: 0.24gBallaststoffe: 4gBroteinheiten: 1.91BE (1%)

Zutaten:
  

  • 160 g Dinkelmehl
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 12 g Backpulver
  • 2 Eier
  • 60 ml Rapsöl
  • 120 ml fettarme Milch
  • 200 g Pfirsich gewürfelt

Backanleitung:
 

  • Eier, Öl und Milch werden verrührt.
  • Die Pfirsichwürfel werden untergehoben.
  • Die trockenen Zutaten werden untergehoben.
  • Der Teig beginnt jetzt für 15 Minuten zu ruhen.
  • Die Muffins werden gebacken.
  • Backtemperatur: Ober-/Unterhitze 170 °C
  • Backtemperatur: Umluft 150 °C

Backutensilien:

  • Muffinblech
  • Rührschüssel