Zimt-Pflaume-Muffins vereinen fruchtige Säure mit warmer Würze. Pflaumen sorgen für Saftigkeit. Zimt ergänzt den Geschmack harmonisch. Diese Muffins eignen sich besonders gut für die kühle Jahreszeit. Sie passen ideal zu Heißgetränken. Das Rezept ist einfach umzusetzen. Zimt-Pflaume-Muffins sorgen für gemütlichen Genuss.

Zimt-Pflaume-Muffins

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Teigruhe Gesamt: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Muffin´s a´ 95 gramm
Gericht: Muffin
Küche: Deutsch
Kategorie: Auch Diätisch
Ingredients Equipment Method Nutrition

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 95grammKcalorien: 156kcal (8%)Kilojoule: 652kJ (217%)Fett: 5.2g (10%)Kohlenhydrate: 21.5g (33%)Zucker: 7.7g (48%)Eiweiß: 6.5gSalz: 0.24gBallaststoffe: 3.4gBroteinheiten: 1.79BE (1%)

Zutaten:
  

  • 200 g Dinkelmehl
  • 12 g Backpulver
  • Zimt
  • 2 Eier
  • 60 ml Rapsöl
  • 150 g Naturjoghurt fettarm
  • 200 g Pflaumen gewürfelt

Backanleitung:
 

  • Die Pflaumen werden entsteint und gewürfelt.
  • Eier, Öl und Joghurt werden verrührt.
  • Die Pflaumen werden untergehoben.
  • Zimt und trockene Zutaten werden untergehoben.
  • Der Teig beginnt jetzt für 15 Minuten zu ruhen.
  • Die Muffins werden gebacken.
  • Backtemperatur: Ober-/Unterhitze 175 °C
  • Backtemperatur: Umluft 155 °C

Backutensilien:

  • Muffinblech
  • Rührschüssel