Dieses Karamellkrapfen überzeugt mit einer goldbraunen und knusprigen Hülle. Innen bleibt das Gebäck wunderbar weich und luftig. Die feine Süße sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Je nach Variante bringt die Füllung zusätzliche Cremigkeit oder Fruchtigkeit. Frisch zubereitet entfaltet sich ein besonders verführerischer Duft. Ideal für besondere Anlässe, Feste oder als süße Leckerei zwischendurch. Ein klassisches Siedegebäck, das immer wieder begeistert.

Karamellkrapfen

No ratings yet
Karamellkrapfen ist ein klassisches deutsches Siedegebäck mit lockerem Teig und aromatischem Geschmack.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Teigruhe: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 20 Stücke a´ 80 gramm
Gericht: Gebäck
Küche: Deutsch
Kategorie: Siedegebäck

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 80grammKcalorien: 268.27kcal (13%)Kilojoule: 1122.44kJ (374%)Fett: 14.28g (29%)Kohlenhydrate: 34.54g (53%)Zucker: 7.2g (45%)Eiweiß: 5.09gSalz: 0.21gBallaststoffe: 2.34gBroteinheiten: 2.88BE (1%)

Zutaten:
  

Hauptteig
  • 500 gramm Weizenmehl
  • 80 gramm Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 250 milliliter Milch
  • 80 gramm Butter
  • 10 gramm Hefe
  • 1 Prise Salz
Zum Ausbacken
  • 1000 milliliter Pflanzenöl

Backanleitung:
 

  • Alle Zutaten für den Hauptteig in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Hefeteig verkneten.
  • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
  • Den Teig in zwanzig gleich große Portionen teilen und zu typischen Gebäckformen formen.
  • Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen.
  • Die Teigstücke portionsweise im heißen Fett goldbraun ausbacken.
  • Das Gebäck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Topf
  • 1 Schaumlöffel
  • 1 Küchenpapier