Diese veganen Brötchen überzeugen mit einem aromatischen und ausgewogenen Geschmack. Die rein pflanzlichen Zutaten sorgen für eine gute Bekömmlichkeit. Die Krume bleibt weich und locker, während die Kruste leicht knusprig wird. Sie eignen sich hervorragend für süße und herzhafte Beläge. Die Vielfalt der Zutaten bringt abwechslungsreiche Geschmacksnuancen. Auch optisch wirken sie rustikal und appetitlich. Perfekt für eine bewusste und pflanzliche Ernährung.

Vegane Haferdrink-Brötchen

No ratings yet
Vegane Haferdrink-Brötchen sind aromatische hausgemachte Brötchen mit einer lockeren Krume und knuspriger Kruste.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Teigruhe: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 12 Stücke a´ 70 gramm
Gericht: Brötchen
Küche: Deutsch
Kategorie: Vegane Brötchen

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70grammKcalorien: 170kcal (9%)Kilojoule: 711.28kJ (237%)Fett: 3g (6%)Kohlenhydrate: 30g (46%)Zucker: 2g (13%)Eiweiß: 5gSalz: 0.8gBallaststoffe: 3gBroteinheiten: 2.5BE (1%)

Zutaten:
  

Vorteig
  • 200 gramm Weizenmehl
  • 200 milliliter Wasser lauwarm
  • 5 gramm Frische Hefe
Hauptteig
  • 600 gramm Weizenmehl
  • 320 milliliter Wasser lauwarm
  • 18 gramm Salz
  • 20 milliliter Pflanzenöl

Backanleitung:
 

  • Alle Zutaten für den Vorteig in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  • Den Vorteig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  • Alle Zutaten für den Hauptteig zum Vorteig geben und zu einem elastischen Hefeteig kneten.
  • Den Teig etwa 60 Minuten gehen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
  • Den Teig in 12 gleich große Stücke zu jeweils etwa 70 gramm teilen und zu Brötchen formen.
  • Die geformten Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
  • Backhitze: 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze oder 180 Grad Celsius Umluft.
  • Backzeit: etwa 18 bis 22 Minuten bis die Brötchen goldbraun gebacken sind.

Backutensilien:

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Teigschaber