Die Mini-Windbeutel mit Sahne sind zarte Bissen voller Leichtigkeit. Ihr feiner Brandteig umhüllt eine luftige Sahnefüllung, die auf der Zunge zergeht. Sie sind ideal für Partys, Hochzeiten oder Buffets, da sie elegant und handlich zugleich sind. Ihre zurückhaltende Süße macht sie zu einem vielseitigen Begleiter für Obst oder Schokolade. Durch ihre ansprechende Optik sind sie auch dekorativ einsetzbar. Ein klassisches Feingebäck im Mini-Format, das bei jedem Anlass Freude bereitet.

Mini-Windbeutel mit Sahne

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Gericht: Nachspeise
Küche: Deutsch
Kategorie: Gebäck aus Brandteig

Nährwerte pro Portion:

Portionsgröße: 70grammKcalorien: 169kcal (8%)Kilojoule: 709kJ (236%)Fett: 9.2g (18%)Kohlenhydrate: 15.9g (24%)Zucker: 5.4g (34%)Eiweiß: 4gSalz: 0.13gBallaststoffe: 0.6gBroteinheiten: 1.3BE

Zutaten:
  

  • 200 Milliliter Wasser → zum Aufkochen
  • 50 Gramm Butter → für den Teig
  • 1 Prise Salz → für den Geschmack
  • 120 Gramm Weizenmehl → Grundteig
  • 3 Stück Eier → zum Binden
  • 200 Milliliter Schlagsahne → für die Füllung
  • 1 Teelöffel Vanillezucker → für das Aroma
  • 1 Esslöffel Puderzucker → zum Bestäuben

Backanleitung:
 

  • Wasser, Butter und Salz aufkochen → Mehl zugeben und abbrennen.
  • Abkühlen lassen → Eier einzeln unterrühren.
  • Mit Spritzbeutel kleine Windbeutel formen → backen.
  • Sahne mit Vanillezucker steif schlagen → Windbeutel halbieren und füllen.
  • Mit Puderzucker bestäuben → servieren.
  • Backzeit → 20 Minuten
  • Backhitze → 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze | 180 Grad Celsius Umluft
  • Die Nährwerte sind berechnet auf eine Portion.
  • Gewicht pro Gebäck → 70 Gramm

Backutensilien:

  • Topf → zum Aufkochen
  • Kochlöffel → zum Abbrennen
  • Spritzbeutel → zum Formen
  • Backblech → zum Backen
  • Rührschüssel → für die Sahne